Tổng hợp kế toán lĩnh vực dịch vụ nhà hàng khách sạn

Đối với hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạn vừa là hoạt động sản xuất vừa là hoạt động dịch vụ. Khi đó, kế toán kinh doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạn sẽ có những nghiệp vụ kế toán, hạch toán với những đặc thù và yêu cầu riêng. Trong bài chia sẻ hôm nay, chúng ta sẽ đi tìm hiểu tổng quát về đặc điểm của kế toán kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn, nguyên tác và cách hạch toán những nghiệp vụ chủ yếu.

1. Đặc điểm của kế toán kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn

a. Đặc điểm

Hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng là hoạt động vừa sản xuất, vừa chế biến và tiêu thụ ngay sản phẩm sản xuất ra. Chu kỳ chế biến trong hoạt động thường ngắn và không có sản phẩm dở dang cuối kỳ. Đồng thời, sản phẩm chế biến trong nhà hàng theo yêu cầu của khách hàng được xem là đã tiêu thụ. Sản phẩm chế biến xong không được lưu trữ lâu. Cũng giống như nguyên vật liệu dùng để chế biến cũng có thời hạn lưu trữ không lâu.

Hoạt động kinh doanh khách sạn là hoạt động cho thuê phòng nghỉ, các chi phí phát sinh liên quan đến quá trình phục vụ trong từng phòng của khách sạn. Chi phí dịch vụ thuê phòng khách sạn dở dang do phòng khách thuê qua hai kỳ kế toán khác nhau, nghĩa là vào cuối tháng khách hàng vẫn còn lưu trú sang tháng sau và chưa thanh toán chi phí.

b. Chứng từ kế toán sử dụng

Hóa đon thuế GTGT, hóa đơn thông thường
Phiếu thu, phiếu chi
Giấy báo nợ, giấy báo có.
Biên bản kiểm kê
Biên bản kiểm nhận vật tư,…
Xem thêm:
>> Thế nào là hóa đơn GTGT hợp pháp, hợp lệ, hợp lý
>> Các loại hàng hóa, dịch vụ chịu thuế suất GTGT 0% năm 2019

tổng hợp kế toán lĩnh vực dịch vụ nhà hàng, khách sạn

2. Nguyên tắc hạch toán

Hoạt động kinh doanh vừa sản xuất chế biến vừa tiêu thụ sản phẩm chế biến ra và vừa có yếu tố phục vụ trong quá trình tiêu thụ.
Chu kỳ sản phẩm ngắn và không có sản phẩm dở dang cuối kỳ nên không áp dụng các phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang. Chi phí chế biến được tập hợp vào các khoản mục chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung.
Các chi phí đầu vào khi đưa vào sản xuất thì cũng bắt đầu quá trình tiêu thụ sản phẩm. Nguyên vật liệu dùng trong chế biến có thể xuất dùng từ kho nhưng thông thường được mua từ chợ, siêu thị đem về chế biến ngay.
Hoạt động khách sạn chủ yếu là cho thuê phòng ngủ, ngoài ra còn có một số dịch vụ khác đi kèm như giặt ủi, giữ xe, nhà hàng, dịch vụ massage, vũ trường, bán hàng lưu niệm, karaoke… Trong hoạt động khách sạn thì chi phí sản xuất chung chiếm tỷ trọng lớn hơn so với chi phí nguyên vật liệu trực tiếp và chi phí nhân công trực tiếp.
Hoạt động nhà hàng cuối kỳ có thể phát sinh chi phí dở dang cuối kỳ, các dịch vụ đi kèm cũng có thể phát sinh hoặc không phát sinh dở dang cuối kỳ.

3. Hướng dẫn hạch toán một số hoạt động chủ yếu

- Khi xuất kho nguyên vật liệu để trực tiếp chế biến
Nợ TK621: CP NVL trực tiếp
Có TK152: NVL
- Khi mua nguyên vật liệu đưa vào sử dụng ngay cho quá trình sản xuất sản phẩm mà không qua kho
Nợ TK621: CP NVL trực tiếp
Có TK 111, 112, 141… (TK thích hợp)
- Vật liệu do doanh nghiệp tự sản xuất ra được đưa vào ngay quá trình sản xuất
Nợ TK 621
Có TK154: CP sản xuất kinh doanh dở dang phụ
- Vật liệu sử dụng để sản xuất sản phẩm còn thừa được trả lại kho
Nợ TK621
Có TK152
- Vật liệu sử dụng để sản xuất sản phẩm của kỳ còn thừa nhưng để lại ở phân xưởng sản xuất để tiếp tục sử dụng

Nợ TK621
Có TK152
Qua đầu kỳ sau sẽ ghi đen để chuyển thành chi phí của kỳ sau

Nợ TK621
Có  TK152
- Tiền lương thanh toán cho công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm

Nợ TK622 : CP nhân công trực tiếp
Có TK334: Phải trả CNV

hạch toán kế toán lĩnh vực dịch vụ

- Trích trước lương nghỉ phép của công nhân trực tiếp sản xuất tính vào chi phí
Nợ TK622
Có TK335: CP phải trả
- Trích BHYT, BHXH, KPCĐ của công nhân trực tiếp sản xuất
Nợ TK622
Có TK338: Phải trả khác
Có TK3382 : Kinh phi công đoàn
Có TK3383: BHXH
Có TK3384: BHYT
- Các khoản chi phí nhân công trực tiếp được thanh toán trực tiếp bằng tiền ( thanh toán cho lao động sử dụng tạm thời)
Nợ TK622
Có TK111, 141
- Tiền ăn giữa ca phải thanh toán cho nhân công trực tiếp sản xuất
Nợ TK622
Có TK334
- Khi tập hợp chi phí sản xuất chung phát sinh trong kỳ, chi phí về tiền lương nhân viên phân xưởng
Nợ TK627: CP sản xuất chung
Có TK334
- Khoản trích theo tiền lương tính vào chi phí theo quy định
Nợ TK627
Có TK338
Có TK3382 : Kinh phi công đoàn
Có TK3383: BHXH
Có TK3384: BHYT
- Khấu hao tài sản cố định dùng ở phân xưởng
Nợ TK627
Có TK214: Hao mòn TSCĐ
- Chi phí vật liệu dùng ở phân xưởng
Nợ TK627
Có TK152
- Chi phí dụng cụ dùng ở phân xưởng
Nợ TK627
Có TK153: Công cụ dụng cụ thuộc loại phân bổ 1 lần
Có TK142: Công cụ dụng cụ thuộc loại phân bổ nhiều lần trong thời gian (< 1 năm)
Có TK242: Công cụ dụng cụ thuộc loại phân bổ nhiều lần (> 1 năm)
- Chi phí được thanh toán bằng tiền
Nợ TK627
Học kế toán tổng hợp thực hành Tại long biên Có TK111, 112
- Cuối tháng kết chuyển chi phí nguyên vật liêu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung để tổng hợp chi phí sản xuất phát sinh
Nợ TK154
Có TK621
Có TK622
Có TK627
- Sau khi xác định được giá thành sản phẩm, lao vụ hoàn thành
Nợ TK155: Thành phẩm nhập kho
Nợ TK157: Hàng gửi đi bán
Nợ TK632: Giá vốn hàng bán – bán trực tiếp
Có TK154: Tổng thành phẩm nhập kho
Xem thêm:
dịch vụ kế toán thuế trọn gói giá rẻ tại bắc ninh >> Hướng dẫn xây dựng thang bảng lương 2019

Phần mềm kế toán MISA SME.NET đầy đủ nghiệp vụ, tính năng cho mọi lĩnh vực, loại hình. Đặc biệt đối với loại hình dịch vụ, chuyên sâu cho kế toán nhà hàng, khách sạn. Đặc biệt phần mềm tích hợp hóa đơn điện tử, ngân hàng điện tử và kết nối trực tiếp với Tổng cục thuế giúp rút ngắn thời gian kê khai thuế, giảm thiểu chi phí, công sức trong công tác tài chính, kế toán.
dung-thu-phan-mem-ke-toan-MISA-SME,NET
dịch vụ hóa đơn điện tử tại Quận Hai Bà Trưng Sưu tầm & Edit